兒童牙科

簡單好味 蒜香奶油胡椒蝦膽固醇小姐被甩掉後  一開戒先吃花枝 再來就是蝦囉....會提醒自己要克制點限量食用  [這盤我吃3隻  很自制了吧] 但生之大慾也得自我滿足一下  否則...天天下廚只看不吃 也沒樂趣可言嚕黑胡椒.大蒜.奶油.蝦  光用想像的也知味道不差  今天做的是一個步驟全部完成的方法 迅速.方便.的滿分料理 遵照此原則  就是新手也能美美上菜嚕  蒜香奶油胡椒蝦材料 白蝦一斤  米酒2匙 蒜片4-5小瓣 黑胡椒粉1.5大匙[粗細各半 喜歡胡椒辣者可酌量增加] 奶油一塊約20克  鹽適量  韓國辣椒粉適量[裝飾盤邊 可略]做法 1.白蝦剪去鬚.腳洗淨甩乾  用兩匙米酒抓醃數分鐘 瀝乾點備用  2. 材料.調味料和成一碗備用[因為動作要快] 取一單柄鍋[需有適合鍋蓋] 空鍋加熱3-4分鐘3.要等鍋子夠熱了就使用大火 並把材料一古腦全放入熱鍋中 蓋上鍋蓋後晃一晃[此時煙比較大是正常的 記得開排煙機]4.等聲音變小了再開蓋 [約3分鐘] 把材料翻一下 蝦子熟了便可起鍋*對熱炒會出水的蝦沒輒嗎? 明明是乾炒等到炒好時卻水汪汪一盤 蝦殼都炒皺了 要乾爽的蝦不一定要先炸酥或過油 一般家庭的小火力爐火要能做的到快炒.收乾就須好好利用鍋子的鑊氣[高溫炙熟甲殼的味道也特別香]與食材本身的水氣[加蓋後水氣變蒸氣食材才不會過乾] 加蓋快速翻炒省時 也可免被胡椒嗆到做這菜是不是比想像中容易的多呢! *蝦就算是冷凍蝦  也可以讓成品美美的小撇步 [我這蝦冷凍3星期了還是很美味 鮮蝦放保鮮盒加滿水和一匙鹽冷凍 煮前室溫退冰]盤邊可灑點紅色辣椒粉當裝飾哦 .